تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات التي تحفز الارتجاع الحمضي، وهي حالة هضمية مزعجة تحدث عندما يتدفق حمض المعدة إلى المريء. وتعود هذه المشكلة لعدة عوامل مرتبطة بالقهوة؛ أولها احتوائها على أحماض طبيعية قد تُهيّج بطانة المعدة والمريء مباشرة.
أما الكافيين، فهو يلعب دوراً مهماً، حيث يعمل على إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، وهي الحاجز العضلي بين المريء والمعدة، مما يسهل تسرب الأحماض. بالإضافة إلى ذلك، تحفز القهوة إنتاج حمض المعدة بشكل عام، ويزداد الخطر عند تناول كميات كبيرة أو استهلاكها بدرجة حرارة عالية جداً.
الأشخاص الأكثر عرضة لهذه المضاعفات هم من يعانون مسبقاً من مرض الارتجاع المعدي المريئي، أو الذين يشربون القهوة على معدة فارغة، أو يستهلكون عدة أكواب يومياً. وتشمل الأعراض التي يجب الانتباه إليها الألم الحارق في الصدر، الطعم الحامض في الفم، والتهيج في الحلق.
لتجنب هذه الآثار الجانبية المزعجة، ينصح الخبراء بعدم شرب القهوة على معدة خاوية، بل بوجود القليل من الطعام لتخفيف تركيز الأحماض. كما يجب الاعتدال في الكمية، والابتعاد عن استخدام الحليب كامل الدسم أو المبيضات الغنية بالدهون، واستبدالها ببدائل أخف مثل حليب اللوز أو الصويا.
من الحلول الأخرى المقترحة هي اختيار القهوة منزوعة الكافيين، لأن الكافيين يزيد من إفراز الحمض. وينصح أيضاً بتحضير القهوة باستخدام مرشحات ورقية، حيث يساعد ذلك على احتجاز بعض الزيوت والمركبات التي تزيد من حموضة المشروب، مما يجعلها ألطف على الجهاز الهضمي.
