يُحذر خبراء التغذية وصحة الدماغ من عادات غذائية معينة قد تؤثر سلباً على وظائفنا الإدراكية. يأتي على رأس هذه العادات تفويت وجبة الإفطار، التي تُعد بمثابة وقود أساسي للدماغ في بداية اليوم. تشير الأبحاث إلى أن إهمال هذه الوجبة قد يرتبط بتدهور معرفي أسرع مع مرور الوقت، بينما يساعد تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم على مواءمة إيقاع الجسم البيولوجي، مما يدعم استقرار الطاقة الذهنية والتركيز. توصي اختصاصية التغذية جايمي باشتيل-شيلبرت بتناول وجبة متوازنة تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ، مع الالتزام بمواعيد ثابتة للوجبات وتجنب الأكل المتأخر.
كما يُعد الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المصنعة، سبباً رئيسياً لتدهور وظائف الدماغ. غالباً ما تكون هذه الأطعمة غنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم، وقد تساهم في الالتهابات المزمنة التي تؤثر سلباً على الإدراك. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تفتقر إلى مضادات الأكسدة والمركبات المغذية الضرورية لصحة الدماغ. يقترح الخبراء استبدال هذه الأطعمة بخيارات صحية مثل الماء الفوار بدلاً من المشروبات الغازية، والمكسرات بدلاً من رقائق البطاطس، وتشجيع الطهي المنزلي.
وللحفاظ على دماغ يقظ ونشط، يُشدد الخبراء على أهمية إدراج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في نظامنا الغذائي، وليس الاعتماد على “أطعمة خارقة” منفردة. تُظهر الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والأسماك، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، ترتبط بتحسين الوظائف الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بالخرف. ويُنصح بإعطاء الأولوية للأطعمة النباتية، مع التركيز على الخضراوات الورقية والتوت والبقوليات والحبوب الكاملة.
ولا ننسى أهمية الأسماك الدهنية، الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية لصحة الدماغ، مثل السلمون والسردين والماكريل. هذه الأحماض ضرورية لبناء أنسجة الدماغ ودعم التواصل بين خلايا الدماغ. ينصح الخبراء بتناول حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعياً، أو استكشاف مصادر نباتية مثل الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان، مع العلم أن الجسم قد لا يحولها بكفاءة إلى الأشكال التي يستخدمها الدماغ مباشرة. وأخيراً، يُعد شرب كمية كافية من الماء أمراً حيوياً، حيث يتكون الدماغ من حوالي 75% من الماء. حتى الجفاف الطفيف يمكن أن يؤثر على التركيز والوظائف المعرفية. لذا، احرص على شرب الماء بانتظام على مدار اليوم للحفاظ على ترطيب جسمك ودماغك.
