وأوضح الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، أن الحلويات والكربوهيدرات توفر طاقة سريعة تستجيب لها آلياتنا التطورية، مما يمنح شعوراً فورياً بالسعادة. ومع ذلك، فإن الشاي الأخضر المعتدل التحضير يتميز بقدرته على تعزيز الحالة المزاجية بشكل مستدام.
ويعزو بريستانسكي فعالية الشاي الأخضر إلى احتوائه على حمض الثيانين الأميني، الذي يساعد في امتصاص السيروتونين، الهرمون المسؤول عن الشعور بالإيجابية والتفاؤل. وينصح بتحضير الشاي الأخضر بماء تتراوح حرارته بين 85 و 90 درجة مئوية، وليس بالماء المغلي.
وفي سياق متصل، أشار الخبير إلى أن قطعة الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة لتحسين المزاج ضمن حدود السعرات الحرارية المسموحة، لكنه أكد أن الدهون، رغم أهميتها لإنتاج الهرمونات مثل الإستروجين والتستوستيرون، لا تساهم بشكل مباشر في الشعور بالسعادة مقارنة بالكربوهيدرات.
من جانب آخر، نوهت الدكتورة أولغا تشيستيك، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن انخفاض مستويات الطاقة، خاصة في فصلي الخريف والشتاء، قد يرتبط بقلة التعرض لأشعة الشمس، مما يستدعي البحث عن حلول غذائية لتعزيز مستويات السعادة والطاقة.
